知道风物丨天然泥的釉惑

中国陶瓷工艺的发展，数千年来历久不衰，宋是中国瓷器发展的一个黄金年代，各地窑场涌现出不少驰名中外的瓷窑，其后元代开始成熟的青花瓷，以及明清法琅彩、粉彩等品种无不透着深厚的艺术功底和烧造技艺。

在台湾荷西殖民时期出现了“小口罐”(也称安平壶、火药罐)，但直到清朝末期，台湾才开始自己建窑烧器，并渐渐发展出包括莺歌陶、公馆陶、苗栗陶、大甲东陶、沙鹿陶、集集陶、南投陶等独具地方特色的制陶技艺。

二战后，台湾的陶瓷曾因塑料制品的兴盛而没落，但随着经济起飞，台湾人开始回头寻找更为精致的生活方式，陶瓷之风再次兴起，尤其对一种古老的烧制方法“柴烧”产生了浓厚的兴趣。

“柴烧”是指利用薪柴为燃料烧成的陶瓷制品。传统的柴窑烧陶曾因费时费力被视为落伍的技法，但柴火直接作用于陶瓷坯体上留下的火痕，和木柴燃烧后产生的自然落灰，让柴烧作品产生出变幻无穷、耐人寻味之感，这与现在流行的电窑模式化的一贯美感完全不同，尤其受到崇尚自然的人们的喜爱。

大肚山位于台湾中部，因山势平缓、宽阔，犹如将军微凸的肚子而得名。其地质主要为红土，很适合陶瓷烧制。陶艺家陈金旺在此建立自己的工作室，在自然中寻找灵感，努力钻研柴烧的技艺。经过四天天三夜1300度高温的烧制，木灰经由高温熔融于壶坯所形成的天然釉彩，让不少茶人爱不释手。

陈金旺用大肚山红土柴烧的茶器，带有粗犷而质朴的特质。他使用纯矿物釉烧制的釉彩效果丰富多变，尤其是他在过去建盏油滴效果的基础上，烧制出仿佛蓝色星空一样璀璨的釉质壶身，犹如丰韵的大地生长出黄灿灿的果实。

红土青瓷浆釉，犹如狂泄的蓝色瀑布而得名 “蓝瀑青瓷”。蓝瀑的形成，窑温与窑内气氛都是关键，失败率很高。

火山泥浆釉，细致滑润，因柴烧温度的不同，有黑、黄、绿、白的区分，其中尤以黄色结晶斑点与白色豪丝吸人眼球，“荧光流瀑”最为难能可贵。

志野蓝瀑青瓷浆釉，很像夜里星光照亮皑皑白雪，因此得名“蓝月松雪”。

尽管柴烧作品市价一直偏高，究其原因陈金旺说，因柴烧的人物力成本耗材远远高于其他烧制方式，且因烧成效果往往人力不可控。

古时釉的来源取自含有金属氧化物的岩泥矿及植物灰，但随着科技进步，天然泥釉几乎被化工釉取代，难以控制温度的柴烧也被电窑、气窑所代替。用电气窑烧制高稳定性化学釉，如一般釉色可以保证一整批产品统一效果，但缺点是比较制式化，没有矿物釉柴烧开窑的惊喜感。相对，柴烧由于有各种不可预知的因素，失败率高，有时失落感也很大。

事实上，台湾现代柴烧陶这几年市场呈现量产化，供需失衡，加上业者一味跟着市场风向随波逐流，导致仿作严重，不管陶作造型、或是釉彩，作品几近千篇一律，商业利益淹没了作品应有的独创性。

尽管现代柴烧盛况已大不如昔，能够做出个人特色，形成个人的艺术风格实属不易。“窑谷”就是一个实例，从事陶艺创作超过20年的陶艺家陈金旺，人如其名，愈烧愈旺。

作者：陈子发（特约）

策划：燕枫