方言夜读丨今日小暑 食新晒伏

小暑时节，中国绝大地区将开启“上蒸下煮”的盛夏大热模式。

过去民间有小暑“食新”习俗，即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米，做好饭供祀“五谷大神”和祖先，然后人人品尝新酒等。在中国北方，进入小暑节气有吃饺子、吃面的习惯。入伏之时，刚好是中国主产区麦收刚刚完成的时候，家家麦满仓，而到了伏天人们精神委顿，食欲不佳，用新磨的面粉包饺子，则成为民间传统食品中开胃解馋的佳品。

而在中国的南方水乡则有吃蜜汁藕的习惯，宋代诗人陶弼在《咏藕》诗的末尾提到“与君消酷暑，瓜李莫相猜”，道明了炎炎夏日食藕消暑的妙处。每年的6、7月份，正是鲜藕上市时节，而食藕则以七月前期为佳，将鲜藕用小火煨烂，切片后加适量蜂蜜当凉菜吃。

节交小暑，民间还有晒书画、晒衣习俗。民谚云：“六月六，人晒衣裳龙晒袍”，家家户户多会不约而同选择这一天“晒伏”，把存放在箱柜里的衣物晾到室外接受暴晒，以去潮去湿，防霉防蛀。六月初六，还是古时文人的晒书日。此日若阳光充足，书生纷纷将书示日，令书页浸透光线，驱赶书虫。

除了吃瓜、吃冰棍、开空调，以上民间的习俗以及古人的消夏理念，有没有给你一点清凉一夏的灵感呢？

诵读：客家话播音员 张敏东