方言夜读丨客家糍粑碌碌烧

千百年来，小雪不仅飘进了文人墨客的诗词歌赋里，也浸润到了人们的日常生活中。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易就在这雨雪霏霏的傍晚，约上亲朋好友围炉夜话，共叙衷肠。酿好了淡绿的米酒，烧旺了小小的火炉。天色将晚雪意渐浓，能否一顾寒舍共饮一杯暖酒？

在客家地区，小雪时节有吃糍粑的习俗。有句客家俗语是这么说的，“十月朝，糍粑碌碌烧”。“碌碌烧”是非常形象的客家语言。“碌”，是像车辘那样滚动，意思指用筷子卷起糯米粉团，像车辘那样前后上下左右四周滚动，粘上芝麻花生沙糖；“烧”，就是热气腾腾的意思。

在古代，糍粑是农民用来祭牛神的供品，祈祷来年可以劳作顺利，粮食丰收。客家人开荒拓野，耕牛劳苦功高。收冬了，主人用“碌碌烧”的糍粑来犒劳辛苦了一年的耕牛。

诵读：客家话播音员 张敏东