方言夜读｜不知春去几多时

（广州话）双双瓦雀行书案，

（潮州话）点点杨花入砚池。

（闽南话）闲坐小窗读周易，

（客家话）不知春去几多时。

——《暮春即事》（宋·叶采）

（广州话）谷雨时节，正是暮春夏初之季。两只麻雀在书桌上行走，几瓣杨花飘落到砚池中。主人公在这个季节闲坐读书，不知不觉中春天已尽……这样美好的情景让人不禁自问有没有珍惜时光。

每到春季，广东省英德市的茶农就开始忙碌起来。从采摘鲜叶到萎凋、揉捻、发酵、干燥，都是在和时间赛跑，同时还要时刻注意阳光、天气的变化。如此费心只为生产一款中国名茶——英德红茶，简称英红。

中国红茶始于正山小种，自清中期以来闽红、祁红、湖红、滇红、英红名品不断，延续至今。这之中最年轻的要数英德红茶。

新中国成立以后，大力发展出口创汇的红茶产业，于是在上世纪50年代中期，广东将“云南大叶种”引种到英德，经过几年努力，发展新式茶园200多公顷。1959年，首批英红问世，即获得好评。中国农业科学院茶叶研究所在正式函文中写道：茶叶品质具有外形色泽乌润细嫩，汤色红艳明亮，滋味醇厚甜润，具有祁红鲜甜回味，香气浓郁醇正，叶底鲜艳，较之滇红别具风格。

英红不仅受到专家的肯定，1963年英国女王喝到了英红，也对它赞誉有加。到上世纪60年代英德红茶已经畅销五大洲70多个国家和地区。这朵茶界新花最终香飘万里。

谷雨前后天气诡谲多变，不管是福建、广东一带的回南天，还是江浙地区的梅雨季，空气中都充满着扰人的湿气。此刻，用一注清泉激发出英德红茶里春天的韵味，方寸茶台香气袅袅温暖身心。倚坐小窗前，回忆春天的点滴，期待蓬勃夏日的到来。

方言诵读：马小勤、吴少英、郑新民、张敏东