方言夜读｜春分 春临福地暖人心

春分是一个很特别的节气。这天日夜平分，同一经线上的人们，无论天南地北，都会在同一时刻迎来日出。福州民间春分这天有教孩子立蛋的习俗。

榕城三月，春风摇曳、繁花浸染，很多游客都会到福州著名的三坊七巷踏春游览。走进三坊七巷，如同打开半部中国近代史。这里有众多保存完好的名人故居，堪称福州的历史之源、文化之根，更有“中国城市里坊制度活化石”和“中国明清建筑博物馆”的美称。

春分时节，肝气旺肾气微，饮食应减酸增辛，力求中和。福州有句谚语：春鳗冬带，好食当戴。意思就是春季的鳗鱼，冬季的带鱼，它们都有着挡不住的美味。

春季鳗鱼达到了最好的状态，福州有一道名菜叫：糟鳗，就是将酒糟和鳗鱼结合，油炸后带着酒糟的外皮红酥酥的，掰开后露出里面白而鲜嫩的鱼肉，顿时香气扑鼻，令人垂涎三尺。

诵读：广州话 韦爱民、客家话 张敏东、闽南话 高妙红、潮州话 吴少英、福州话 张倩、苏州话 怡可